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?白鵝山腳普一吳師傅的故事?
2010年中秋節過後，香傳一甲子台北名店普一食品突宣告歇業，昔日門庭若市的新生南路總店跟著熄燈，幾個堅守到最後一刻的老員工不得不打包走人，感傷心情全寫在臉上。無數顧客更是感到惋惜，他們擔心再也吃不到心目中懷念的好味道了。在普一從學徒做起，一直到擔任總廠長的吳師傅，為了不讓普一在他手上消失，為了維繫老東家尊嚴，更為了替客人留住好味道，他一肩扛起傳承普一的重責大任，回到礁溪老家重起爐灶，成立「吳師傅烘焙工坊」，自創「白鵝山腳」品牌。創業時吳師傅獲得普一食品獨家商標授權，老闆娘更把所有搬得動的生財器具、營業貨車及包材全部贈送給他，助他一臂之力。吳師傅在礁溪白鵝村出生長大，這裡舊稱「柴城」或「山腳」，今名白鵝社區。面向龜山島，後有鵝頭山，山明水秀，景色怡人，這就是白鵝山腳品牌命名的由來。四十年前，要不是老老闆收留與栽培，就不會有吳師傅今日的手藝；要不是吳師傅感恩圖報，普一食品或許已走入歷史，顧客心目中懷念好味道再也找不到。吳師傅謹記老老闆教誨：「要自己想吃、敢吃的，才可以賣給客人喔」！他一直把這句話放在心上，用心揉製每一個酥餅，數十年如一日。吳師傅的經營理念始終未曾改變，手工現作、真材實料、創新獨特、普一經典，就是我們堅守的品牌核心價值。我們深刻體認到，傳承普一的真正意義，在於每一位顧客、每一張訂單的真誠託付，吳師傅許下諾言，要替顧客留下好味道，用盡畢生心力在所不惜。吳師傅對於烘焙火候，要求非常嚴謹，上火下火溫控絕不馬虎，差一度都不行；烘烤時間拿捏精準，分秒不差，用心守護普一商標，為美味與健康嚴格把關。
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水患自主防災社區成果座談 雲縣在地企業逗陣來
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雲林縣政府舉辦水患自主防災社區成果座談會及企業參與水利防災說明會，邀請水患自主防災社區的村里長、社區夥伴及17家在地企業代表共同參與，藉以深耕地方防災，連結在地企業與社區強化基層防災能量，縣長張麗善、經濟部水利署副署長王藝峰、行政院災害防救辦公室參議馮德榮、縣府秘書長張志銘、大埤鄉長林森寶、水利處長許宏博一同出席，張縣長也頒發感謝狀予縣內15個績優水患自主防災社區，感謝他們不遺餘力配合推動水患自主防災地區計畫。
縣長張麗善表示，防災工作不僅是社區的工作和責任，企業也扮演重要角色，企業能投入許多人力、物力及設備等資源協助社區進行防災，並和公部門共同結合各方面物資，從社區基礎做起水患防治，一百分的防範才有一百分的防備，預防勝於一切，防災工作大家一起來，共同守護家園。
縣府指出，雲縣自101年起推動水患自主防災社區，至今已在全縣輔導成立60處防災社區，更在104至107年連續4年自全國水患自主防災社區評鑑中獲得績優縣市的肯定，而水利署亦積極推動企業參與水利防災政策，期以將企業資源注入水患自主防災社區中。
水利處長許宏博表示，本次說明會邀請企業共同參與水利防災，同時分享企業參與防救災之經驗，鞏固社區與在地企業的防災關係，協助水患社區永續經營，進而做為其他縣市推動在地企業與社區媒合之示範案例參考。會間除說明企業參與水患自主防災社區推動過程與未來展望外，亦透過企業社區合作經驗與成果分享，讓與會的在地企業與水患自主防災社區代表，都能對企業參與水利防災有更深一層的瞭解。
而水患自主防災社區成果座談會除了展現本縣水患自主防災社區推動的成果外，也由縣長張麗善親自授旗予去年新成立的10處社區代表，象徵未來縣府將和社區攜手合作進行防災應變機制，啟動社區自主防災之意識與組織機能，確切掌握水患發生警戒程度，將來在面對水患災害時，能夠迅速確實的進行疏散避難之行動。縣長張麗善亦頒贈感謝狀予颱風豪雨期間，熱心協助社區進行防災整備應變工作的公司行號，以表感謝之意，期能加強公部門、社區和在地企業間的縱向溝通，有助於後續防救災工作之推動與協調，未來一旦面臨水患災害考驗時方能從容應變。
雲縣府舉辦水患自主防災社區成果座談及水利防災說明會，縣長張麗善頒發感謝狀予績優水患自主防災社區，感謝大家不遺餘力配合推動水患自主防災地區計畫。（記者陳昭宗拍攝）
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